👸🏻 Hoje a história que vos apresento é bem real. Real por ser uma realidade histórica, e real por se passar na realeza. É que estas delicadas fatias de bolo já estiveram presentes nos mangares régios, nomeadamente na mesa de D. Maria Ana de Áustria, que viera a casar com o rei D. João V, seu primo direito, cuja vida de luxo marca o seu reinado. Não é por acaso que ficou conhecido pelo “Magnânimo”, chegando mesmo a ser apelidado de “Rei-Sol português”. Sendo o responsável pela construção do Palácio de Mafra e do Aqueduto das Águas Livres em Lisboa, poderá o leitor imaginar os sumptuosos banquetes que eram servidos na corte durante este reinado, os quais, em muito se devem à Rainha que, rodeada de hábitos distintos e admiradora da corte francesa e austríaca, procurou alterar os cânones culturais da corte portuguesa, e com sucesso.

Não obstante ter vindo para Portugal acompanhada do seu séquito que incluía a sua cozinheira para preparação dos pratos da sua terra natal, a verdade é que a Rainha se rendeu à gastronomia portuguesa, em particular à doçaria de origem conventual, onde se incluem estas delicadas FATIAS DE SANTA CLARA.

Apesar de ter vindo para Portugal, o coração da Rainha D. Maria Ana sempre permaneceu na Áustria (à data Império Romano-Germânico). Prova desse grande símbolo de afecto é o facto de, por indicação testamentária, o seu coração ter sido levado para o jazigo de seus progenitores, na Áustria, ficando junto dos que sempre lhe devotaram amor.