【影片】氣炸椒鹽鱔骨的食譜成品照片

【影片】氣炸椒鹽鱔骨

老娘 @cook_6828111

影片：https://youtu.be/9HgGOSdzSpo

這個又是氣炸必備的食譜
燒鱔不在話下啦！
鱔骨一樣可以吃
氣炸後連骨都脆脆的
一口一個
完美配酒菜

影片：https://youtu.be/9HgGOSdzSpo

這個又是氣炸必備的食譜
燒鱔不在話下啦！
鱔骨一樣可以吃
氣炸後連骨都脆脆的
一口一個
完美配酒菜

【影片】氣炸椒鹽鱔骨

老娘 @cook_6828111

影片：https://youtu.be/9HgGOSdzSpo

這個又是氣炸必備的食譜
燒鱔不在話下啦！
鱔骨一樣可以吃
氣炸後連骨都脆脆的
一口一個
完美配酒菜

影片：https://youtu.be/9HgGOSdzSpo

這個又是氣炸必備的食譜
燒鱔不在話下啦！
鱔骨一樣可以吃
氣炸後連骨都脆脆的
一口一個
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預備食材

1小時

2人份

鱔魚半條
生粉/粟粉 3 大匙
鹽 1 小匙
胡椒粉 1 小匙

料理步驟

1小時

1

煮法
鱔魚先放入70度熱水浸十秒左右，見起白膜(潺)即撈起
用小刀起潺
2

之後起骨，分成兩片肉
(最好買魚尾位，魚頭位難起好多！)
鱔骨用鉸剪剪開一口大小
3

鱔魚骨先灑上一點點鹽和胡椒粉，再撲上麵粉(3大匙左右 around 3 tbsp)
4

準備烘焙紙，折疊後剪窿窿
氣炸鍋預熱 200度
氣炸鍋先墊上烘焙紙
再放入鱔魚骨，噴一點點油，先200度5分鐘
拿出來看看金黃情況，再多炸5分鐘
翻面再200度8分鐘即成(5分鐘後先拿出來看看再繼續)

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試做成品照

老娘 @cook_6828111

發布於 2020年08月05日 04:24

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關鍵字

切片空氣炸鍋椒鹽鱔魚

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