દૂધ ને તપેલીમાં લઈ એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી ગરમ કરી લો. હવે ફ્લેમ સ્લો કરી લીંબુનો રસ એડ કરો., અને દૂધ ને સતત હલાવતા રહો.

દૂધ માં થી પનીર છૂટું પડે એટલે એક કોટન ના કપડાં ની મદદ થી ગાળી લો., અને ૧ કલાક સુધી કપડા ને ગાંઠ વાળી હેંગ કરી રેહવા દો. પછી પનીર ને ૧૫-૨૦ મીનીટ સુધી મસળી તેના ગોળા વાળી લો.

૧૦ મીનીટ પછી એક વાર ઢાંકણ ખોલી રસગુલ્લા ને સહેજ હલાવી - ઢાંકીને ૫ મીનીટ ઉકળવા દો.

રસગુલ્લા તૈયાર છે.. સહેજ ઠંડા થાય એટલે ૧ કલાક ફીજ માં મૂકી., કેસર થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો.

Happy Cooking Friends 😊