சோல்காதி ரெசிபி தயாரிக்க, முதலில் கோகம் காய்களை 1/2 கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பழச்சாறுகளை பிரித்தெடுக்க கோகத்தை கசக்கி, கோகத்தை வடிகட்டி, அதில் உள்ள சாறுடன் வெதுவெதுப்பான நீரைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பச்சை மிளகாய், சீரகம், பூண்டு கிராம்பு, கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நொறுக்கவும். அவை ஒன்றாக வரும் வரை தோராயமாக நசுக்கவும்.

கோகம் சாறு சேர்க்கும்போது நிறம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும்

அதை ருசித்து, தேவையான அளவு சுவையூட்டலை சரிசெய்யவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி கொண்டு சோல்காடியை அலங்கரித்து குளிர்ந்த பரிமாறவும்.