સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં કોથમીર, ચણા નો લોટ અને રવો ઉમેરી તેમાં અજમો હાથ થી મસળી ઉમેરવું.હીગ હળદર, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું, મીઠું ઉમેરવું.

ત્યારબાદ તેમાં ખાવા નો સોડા, લીંબુ નો રસ અને આદુ,લસણ,મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરી બધું મિક્સ કરવું. પછી તેમાં પાણી ઉમેરી ફરી મિક્સ કરવું.

ત્યારબાદ ઈદળા ના કુકર માં પાણી ગરમ કરવા મુકવું.હવે એક પ્લેટ માં તેલ લગાવી તેમાં તૈયાર કરેલા લોટ ને લંબગોળ આકાર આપી કુકર માં ઢાંકણ ઢાંકી પંદર મિનિટ માટે કુક કરવા માટે મુકવું.

ત્યારબાદ ઠંડુ થવા દેવું ઠંડુ થઇ જાય એટલે તેને કાપી લેવું. પછી પેનમાં તેલ મુકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કોથમીર વડીને તળી લેવું.