Lodeh Terong Bakar

Name: Lodeh Terong Bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong ungu; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 3-4 sdm santan instan (sesuai selera); 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 2 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam (kr ngak ada, saya skip); Garam, gulpas dan kaldu jamur; 1,5 gelas belimbing air

nurul gaya3 @gaya3Tri

Cileduk, Tangerang, Banten

Yang bikin beda dari sayur ini adalah sensasi rasa dan bau dari kulit #Terongungu yang terbakar (kayak semangit klu org jawa bilang). Dicampur dg kuah yg gurih dari santan (sy pake #santaninstan) yg agak kental. Mbikin ngiler..
Eh.. kok kebetulan pas masak ini, ada kontes2 ala cookpad.. yo weis, melu wae akooh.. 😀
.
#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#SarungTanganCookpad
#SutilCookpad
#Cookpadcommunity_Tangerang

Lebih banyak

Lodeh Terong Bakar

nurul gaya3 @gaya3Tri

Cileduk, Tangerang, Banten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahterong ungu
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 butirkemiri
3-4 sdmsantan instan (sesuai selera)
3 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
2 ruaslengkuas
2 lembardaun salam (kr ngak ada, saya skip)
Garam, gulpas dan kaldu jamur
1,5 gelas belimbingair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, putih dan kemiri. Sisihkan
2

Bakar terong diatas api, hingga terbakar kulitnya. (Biasanya terkadang ada suara air mendesis di terongnya). Setelah itu angkat, dinginkan. Kemudian buang kulit terong yg berwarna hitam krn terbakar
3

Tumis bumbu yg sdh dihaluskan tadi. Masukkan lengkuas. Kemudian santan agak kental. Beri garam, gulpas dan kaldu jamur. Masukkan cabe rawit sesuai selera. Setelah mendidih, masukkan terong bakar. Masak hingga bumbu kira2 sudah meresap ke terong bakar. Matikan. Siap disajikan