Haluskan bumbu sampai halus lalu tumis dengan serai dan daun salam sampai wangi.

Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, bolak balik merata sampai warnanya berubah. Masukkan air secukupnya.

Setelah air sedikit menyusut tambahkan santan, aduk jangan sampai pecah.

Masukkan gula, garam, kaldu, koreksi rasa. Masak sampai ayam matang, lalu masukkan kol.

Setelan kol layu tambahkan irisan daun bawang, aduk rata lalu angkat, dan sajikan.