Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα

Name: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ κιμάς ανάμεικτος; 1 φέτα ψωμί βρεγμένη; 1 αβγό; Λίγο μαϊντανό; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Λίγο αλάτι; Λίγο μαύρο πιπέρι; Λίγο ρίγανη; 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι; 1/2 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο; 1/2 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λωρίδες; 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη; 3-4 κ.σ. τοματοπολτό; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Λίγο βασιλικό; 1/2 κ.γ. αλάτι αναλόγως

Nisa Memouri @nisa_cook

Ορεστιάδα

#2020

Δες περισσότερα

Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα

Nisa Memouri @nisa_cook

Υλικά

1 ώρα

2-3 μερίδες

400 γρκιμάς ανάμεικτος
1 φέτα ψωμί βρεγμένη
1αβγό
Λίγομαϊντανό
2 κ.σ.ελαιόλαδο
Λίγοαλάτι
Λίγομαύρο πιπέρι
Λίγορίγανη
1 κ.γ.κόκκινο πιπέρι
1/2κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο
Για την κόκκινη σάλτσα
1/2πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λωρίδες
1/2κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
3-4 κ.σ.τοματοπολτό
2 κ.σ.ελαιόλαδο
Λίγοβασιλικό
1/2 κ.γ.αλάτι αναλόγως

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ανακατεύουμε τον κιμά με το αβγό και έπειτα ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ψωμί, μαϊντανό, αλάτι, ρίγανη, πιπέρι μαύρο και κόκκινο και το τριμμένο κρεμμύδι. Τέλος ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και πλάθουμε στρογγυλά κεφτεδάκια. Τηγανίζουμε ελαφρώς να πάρουν χρώμα.
2

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για την κόκκινη σάλτσα. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με την ντομάτα σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και μετά ρίχνουμε τα υπόλοιπα. Προσθέτουμε και 3/4 ποτήρι νερό στη σάλτσα για να βράσει. Στο τέλος βάζουμε όσο αλάτι θέλουμε.
3

Εφόσον δέσει η σάλτσα και μαλακώσει και η πιπεριά, μπορούμε να ρίξουμε τα κεφτεδάκια μας μέσα και να γίνουν ένα. Τα αφήνουμε λίγο να σιγοβράσουν μαζί και δοκιμάζουμε τη σάλτσα αν έγινε και αν θέλει κι άλλο αλάτι.