Κιουνεφέ (Künefe)
#2020 #τρίγωνο . Μια συνταγή που μου κέντρισε το ενδιαφέρον καθότι συνδυάζει ανατολίτικες γεύσεις και αρώματα. Δεν έπεσα έξω. Όταν την δοκίμασα ένιωσα να ταξιδεύω με το μυαλό σε γειτονιές της Κωνσταντινούπολης με τα αρώματα του σιροπιού με αρμπαρόριζα και τις γεύσεις του φρέσκου βουτύρου και του φιστικιού Αιγίνης να δένουν υπέροχα με τα υπόλοιπα υλικά. Στην αυθεντική συνταγή χρησιμοποιείται το τυρί Dil Peyniri. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοτσαρέλα.
Κιουνεφέ (Künefe)
#2020 #τρίγωνο . Μια συνταγή που μου κέντρισε το ενδιαφέρον καθότι συνδυάζει ανατολίτικες γεύσεις και αρώματα. Δεν έπεσα έξω. Όταν την δοκίμασα ένιωσα να ταξιδεύω με το μυαλό σε γειτονιές της Κωνσταντινούπολης με τα αρώματα του σιροπιού με αρμπαρόριζα και τις γεύσεις του φρέσκου βουτύρου και του φιστικιού Αιγίνης να δένουν υπέροχα με τα υπόλοιπα υλικά. Στην αυθεντική συνταγή χρησιμοποιείται το τυρί Dil Peyniri. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοτσαρέλα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας βάζοντας το νερό 💧, τη ζάχαρη, το λεμόνι 🍋 και τα κλωναράκια της αρμπαρόριζας σε κατσαρολάκι να βράσουν. Τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει.
- 2
Όταν είναι έτοιμο το σιρόπι μας το φεύγουμε από τη φωτιά 🔥 και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- 3
Κόβουμε το κανταΐφι ώστε να μην έχουμε πολύ μακριές ίνες και το "μαδάμε" σε ένα μπολ.
- 4
Λυώνουμε το βούτυρο 🧈 (προσοχή μην μας καεί !!) σε ένα κατσαρολάκι.
- 5
Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο 🧈 πάνω από το κανταΐφι και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού και χωρίζουμε το κανταΐφι σε τρία μέρη.
- 6
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι μιας χρήσης 20 εκ. και απλώνουμε το μισό από το κανταΐφι της μίας δόσης. Το πιέζουμε με το χέρι μας καλά, ώστε να γίνει επίπεδο και να πάρει το σχήμα του ταψιού.
- 7
Τρίβουμε το τυρί 🧀 προσθέτουμε το φακελάκι βανίλιας και ανακατεύουμε να πάει παντού. Το χωρίζουμε σε 3 μέρη. Βάζουμε το 1/3 από το τυρί, έτσι ώστε να φτιάξουμε μια στρώση τυριού.
- 8
Σκεπάζουμε με την άλλη μισή δόση κανταϊφιού και ξαναπιέζουμε ώστε να είναι όσο γίνεται πιο συμπαγές, ραντίζουμε με λίγο βούτυρο 🧈 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C 🌡️για 45-50 λεπτά ⏲️ μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αν υπάρχει ευχέρεια αναποδογυρίζουμε το γλυκό μας και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει κι από την άλλη πλευρά.
- 9
Την ίδια διαδικασία επαναλαμβάνουμε και για τα άλλα δύο ταψάκια τα οποία μπορούμε αντί να τα ψήσουμε, να τα φυλάξουμε στην κατάψυξη ❄️
- 10
Στο multi τρίβουμε τη ψίχα από φιστίκι Αιγίνης.
- 11
Βγάζουμε το γλυκό μας από το φούρνο και όπως είναι ζεστό 🌡️το σιροπιάζουμε με το ήδη κρύο σιρόπι και πασπαλίζουμε πλουσιοπάροχα με άφθονο φιστίκι Αιγίνης.
- 12
Καλή Απόλαυση !!!
- 13
TIPS: Κρατήστε σκεπασμένο το κανταΐφι ενώ το μαδάτε γιατί ξηραίνεται εύκολα. Δοκιμάστε το επίσης σερβίροντας μια μπάλα παγωτό καϊμάκι 🍧 από πάνω.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)