Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah,campurkan tepung,gula,ragi,telur,susu bubuk & susu cair,mixer kira"2menit sampai setengah kalis.(Lama cepatnya tergantung mixer masing")
- 2
Kemudian masukkan garam & margarin,mixer dengan kecepatan tinggi sampai kalis elastis. ± 15menit (tergantung mixer)
- 3
Setelah kalis elastis,bulatkan & taruh di wadah,tutup menggunakan plastik warp / kain.
- 4
Proofing / diamkan selama 1jam / sampai mengembang 2× lipat (tergantung suhu ruangan masing")
- 5
Setelah 1jam di diamkan,buka tutup & kempeskan adonan.
- 6
Pindah di atas meja kerja & bagi" adonan (di timbang dengan berat ± 51 gram)menjadi 10 bagian.
- 7
Rounding / bulatkan adonan kemudian tata di loyang yang sudah di olesi mentega / di beri kertas roti.(beri jarak,jangan berdekatan)
- 8
Kemudian proofing / di diamkan kembali selama 30 menit / sampai mengembang 2× lipat.
- 9
Sebelum masuk oven,olesi permukaan adonan dengan susu cair & taburi sedikit wijen.
- 10
Masukkan ke oven & panggang selama 45menit menggunakan suhu 170-180°C api atas bawah sampai warna permukaan berubah kecoklatan.(ini tergantung oven masing",tidak harus 45menit)untuk oven tangkring pakai api sedang cenderung kecil api atas bawah dengan membuka lubang di atas.
- 11
Setelah roti matang,istirahatkan sebentar sampai dingin,jangan waktu panas" / waktu masih hangat langsung di potong,nanti dalamnya kurang bagus.
- 12
Setelah keluar dari oven selagi masih panas bisa olesi sedikit butter(ini optional saja)
- 13
Jangan sesekali buka oven jika belum benar matang,kalau dibuka di saat belum matang,dia akan mengempes seperti di gambar,& dia tidak mau naik lagi.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar