Sarden Homemade (Real ikan sarden) #101
Anak-anak request makan ikan laut.. Kemarin pas jalan-jalan ke rumah cookpadnya bunda Cici Kitchen ada resep Sarden Homemade... Pas hari blanja, Alhamdulillah masih ada ikan sarden segar di abang pnjual ikan..
Langsung deh bikin duplikasi resepnya bunda Cici, sambil meraba dan mengingat rasa sarden kaleng..karena bunda Cici kan pake ikan Indosiar alias ikan terbang😀 bukan ikan sarden, dan berat ikannya tdk dicantumkan
Trus saus sambal cabenya knp sy selalu sachet-an? Sengaja klo bli memang 1 pack yg model bgitu, tadinya biar anak klo pingin makan saus bisa dijatah dan dibatasi..klo botolan, bisa gejrot gejrot kalap menuangkan..
Dg base resep bunda Cici ( bw putih, cabe, tomat, saus cabe extra pedas,lengkuas) memang mantap dan mirip rasa sarden kaleng, tinggal tampilan sausnya lebih halus lagi..Next, bawang putihnya prefer dihaluskan dulu baru ditumis .. Level pedasnya? sedang saja, krn kan tercover oleh tomat yg banyak
Source : resep asli Cici Kitchen https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13301577-homemade-sardine-30-7-20?invite_token=58L59XPbo6iQkpA7kEBenTnC&shared_at=1598084779
Sarden Homemade (Real ikan sarden) #101
Anak-anak request makan ikan laut.. Kemarin pas jalan-jalan ke rumah cookpadnya bunda Cici Kitchen ada resep Sarden Homemade... Pas hari blanja, Alhamdulillah masih ada ikan sarden segar di abang pnjual ikan..
Langsung deh bikin duplikasi resepnya bunda Cici, sambil meraba dan mengingat rasa sarden kaleng..karena bunda Cici kan pake ikan Indosiar alias ikan terbang😀 bukan ikan sarden, dan berat ikannya tdk dicantumkan
Trus saus sambal cabenya knp sy selalu sachet-an? Sengaja klo bli memang 1 pack yg model bgitu, tadinya biar anak klo pingin makan saus bisa dijatah dan dibatasi..klo botolan, bisa gejrot gejrot kalap menuangkan..
Dg base resep bunda Cici ( bw putih, cabe, tomat, saus cabe extra pedas,lengkuas) memang mantap dan mirip rasa sarden kaleng, tinggal tampilan sausnya lebih halus lagi..Next, bawang putihnya prefer dihaluskan dulu baru ditumis .. Level pedasnya? sedang saja, krn kan tercover oleh tomat yg banyak
Source : resep asli Cici Kitchen https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13301577-homemade-sardine-30-7-20?invite_token=58L59XPbo6iQkpA7kEBenTnC&shared_at=1598084779
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ikan sdh dibuang isi perut dan sdh dipotong 2 sm penjual ikan, tinggal dibersihkan ulang... Ikan diberi garam dan air jeruk nipis, Biarkan simpan kulkas, kurleb 30 menit..
- 2
Setelah 30 menit, tiriskan ikan.. Panaskan minyak, goreng ikan hingga stengah matang...klo kata bu Cici daging putih ikan msh kelihatan...Hati-hati saat mnggoreng, krn tubuh ikan rapuh.. Sisihkan
- 3
Siapkan bumbu sarden homemade.. Stl dicuci semua, bw putih dicincang halus..lengkuas digeprek...sisihkan
- 4
Didihkan air dlm panci.. Kerat ujung tomat, potong2 cabe... Masukkan cabe dan tomat kedlm air panci mendidih, bolak balikkan tomat, masak smpe kulit tomat terkelupas (kurleb 5 menit).. Angkat semua dan tiriskan, buang kulit tomat
- 5
Ulek tomat, cabe, garam dan gula hingga halus.. Pindahkan ke dlm sebuah wadah, masukkan juga ke wadah tsb saus cabe dan lengkuas.. Sisihkan
- 6
Memasak bumbu sarden homemade : lelehkan margarin, tumis bw putih hingga harum kekuningan. Tambahkan bumbu yg ada di langkah 5, adukrata. Tambahkan air, adukrata, biarkan sampai mulai mndidih
- 7
Masukkan ikan, biarkan bumbu meresap di satu sisi ikan (kurleb 2 menitan), lalu balikkan ikan.. Masak sampai kuah hampir menyusut dan nampak keluar minyak.. Matikan kompor
- 8
Susun ikan sarden homemade dlm piring saji, siap dihidangkan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar