Hancurkan biskuit. Lelehkan mentega. campur keduanya ke dalam 1 loyang (ukuran 15cm) yang sudah dilapisi baking paper di bawah dan sisi2. Lalu masukkan ke dalam kulkas 15 menit

Aduk cream cheese, gula dan sour cream hingga rata. Campur gelatin dan susu. campuran gelatin dan susu di steam sebentar di mangkok yang berisi air panas. Campurkan campuran tersebut ke adonan creamcheese tadi

Strawberry puree : potong2 strawberry. campur semua bahan lalu panaskan hingga strawberry cukup hancur. Angkat dan blend hingga halus. Setelah itu, campurkan 80gr dari strawberry puree ke dalam adonan creamcheese. Aduk rata

Mixer heavy cream dan 15gr gula hingga kaku. Campurkan adonan ke adonan creamcheese tadi. Aduk dengan memutar, hingga rata. Lalu masukkan ke dalam loyang (diatas biskuit yang sudah mengeras). Masukkan ke dalam freezer 1 jam

Strawberry jelly : campur 35gr air dan 5gr gelatin di atas mangkuk yang berisi air panas. Aduk. Lalu masukkan ke dalam adonan strawberry puree yang tersisa. Tuang ke loyang. Masukkan kembali ke dalam refrigerator 1 jam

Lemon Jelly : campurkan 100gr air dan 7gr gelatin aduk rata. Panaskan 100gr air, 10gr air lemon dan 40gr gula hingga gula mencair. Angkat. Masukkan campuran air dan gelatin tadi ke dalamnya. Aduk

Siapkan wadah yang lebih besar yg berisi air es. Lalu wadah lemon jelly ditaruh di atasnya. aduk

Potong srrawberry menjadi 2 hingga dapat memenuhi pinggiran loyang. Lalu strawberry utuh dapat diletakkan di bagian tengah. Setelah itu, tuang lemon jelly hingga menutupi strawberry tersebut.

Masukkan ke refrigerator hingga 2 jam. Strawberry cheesecake siap disajikaan