છાસ ને બરાબર હલાવી ને તેમાં ચણા નો લોટ ઉમેરી ને એક રસ કરી તેમાં હળદર અને મીઠું ઉમેરી ને સરસ મિક્સ કરી ને થોડી વાર ઢાંકી ને મૂકી દો

ત્યારબાદ એક પેન માં આ મિશ્રણ નાખી ને સતત હલાવતા રહેવું જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ થઈ જાય અને કઢાઈ મા થી છુટ્ટું પડી જાય

ત્યારબાદ મોટી થાળી કે ડિશ લઈ ને તેને ઊંઘી કરી ને તેના પર મિશ્રણ પાથરી દો...તેને તવિથા ની મદદ થી બને એટલું પાતળું પડ કરવું...

તેને ૧૫ મિનિટ ઠડું થવા દો...ત્યારબાદ તેમાં ઊભા પટ્ટી જેવા કાપા કરી તેને રોલ કરી લો...

આખીર માં વઘાર નુંતેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ,જીરું,લીમડો અને તલ નાખી ખાંડવી ના ઉપર રેડી દો...અને તેમાં ઉપર સમારેલી કોથમીર ભભરાવી દો...તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ખાંડવી