સૌ પ્રથમ ૨૫૦ ગ્રામ રવો અને તેમાં ૨ કપ દહીં નાખીને હલાવી તેમાં ૧ ગ્લાસ પાણી નાખીને હલાવો અને ૩૦ મિનિટ સુધી રહેવા દો.

ત્યારબાદ તેમાં બટાટાને બાફીને માવો તૈયાર કરી નાખવો તેમાં લાલ મરચું અને ૧ ચમચી હળદર નાખીને હલાવો પછી કોથમીર નાખી ને હલાવો.

હવે એક નોનસ્ટિક તાવી માં ૧ ચમચી તેલ નાખી રવાના લોટથી બનતું ખીરું ચમચીથી ગોળ બનાવું અને તે સેકાઈ જાય એટલે તેની ઉપર બટાકા નો માવો લગાવી તેની ઉપર રવાનુ ખીરું ફરીથી લગાવીને તેને ફેરવી નાખીશું.આ રીતે પરોઠા તૈયાર થઈ જાય છે.