檸檬塔（免烤箱）的食譜成品照片

檸檬塔（免烤箱）

嘎雞 @cook_5433

本來想隔水加熱會比較好，但是時間真的太久又加上水會亂噴，所以乾脆直接用小火加熱比較快，但切記⚠️一定要小火而且要一直攪拌它，不然就變煎蛋🍳了
另外這個材料做起來偏酸喔
各位如果不吃酸可以減檸檬汁或加糖
建議拿起來的時候用鏟的，它很脆弱

本來想隔水加熱會比較好，但是時間真的太久又加上水會亂噴，所以乾脆直接用小火加熱比較快，但切記⚠️一定要小火而且要一直攪拌它，不然就變煎蛋🍳了
另外這個材料做起來偏酸喔
各位如果不吃酸可以減檸檬汁或加糖
建議拿起來的時候用鏟的，它很脆弱

檸檬塔（免烤箱）

嘎雞 @cook_5433

本來想隔水加熱會比較好，但是時間真的太久又加上水會亂噴，所以乾脆直接用小火加熱比較快，但切記⚠️一定要小火而且要一直攪拌它，不然就變煎蛋🍳了
另外這個材料做起來偏酸喔
各位如果不吃酸可以減檸檬汁或加糖
建議拿起來的時候用鏟的，它很脆弱

本來想隔水加熱會比較好，但是時間真的太久又加上水會亂噴，所以乾脆直接用小火加熱比較快，但切記⚠️一定要小火而且要一直攪拌它，不然就變煎蛋🍳了
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預備食材

1小時30分鐘

6吋

塔皮
餅乾口糧4片
無鹽奶油50克
內陷
檸檬汁50克
砂糖50克
蛋2顆
無鹽奶油70克

料理步驟

1小時30分鐘

1

材料
2

先做塔皮，將口糧打成粉狀
3

再將融化的50克奶油倒至粉末中，攪拌均勻
4

把他倒入模具中用飯匙壓平，我使用六吋蛋糕模，當然如果有派模會更好
5

包好保鮮膜拿去冰箱冷藏
6

接下來來做內餡，先將檸檬汁和砂糖加熱攪拌均勻至無顆粒
7

再將蛋打散加入鍋裡
8

⚠️要開小火！！！！⚠️全程要不時攪拌直到蛋白消失，變成稠稠的就可以關火
9

趁熱加入奶油
10

過篩檸檬內餡
11

再將塔皮從冰箱拿出，內陷倒入塔皮裡
12

拿去冷藏就可以囉

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試做成品照

嘎雞 @cook_5433

發布於 2020年09月02日 02:39

愛做甜點的大學生🍰不定時更新食譜👍

留言 (2)

柚子 @cook_28358162

2021年01月19日 12:03

請問70克的奶油是要什麼時候加入？

關鍵字

檸檬塔免烤箱

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