મેથીની ભાજી ની મીક્સ સબ્જી (Methi's mix sabji recipe in gujarati)

Name: મેથીની ભાજી ની મીક્સ સબ્જી (Methi's mix sabji recipe in gujarati)
Yield: 3 લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 500 ગ્રામ મેથી ની ભાજી; 1 નંગ મીડીયમ સાઈઝ ના બટાકા; 1 નંગ રીંગણ; 1 નંગ ડુંગળી; 2 નંગ ટામેટા; 1 ચમચી આદુમરચાં લસણની પેસ્ટ; જરૂર મુજબ તેલ વઘાર માટે; 1/2 નાની ચમચી રાઈ વઘાર માટે; ચપટી હીંગ વઘાર માટે; 1/2 નાની ચમચી જીરું વઘાર માટે; 1-2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 1 ચમચી હળદર; 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર; સ્વાદાનુસાર મીઠું; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; 1/2 ચમચી ખાંડ; જરૂર મુજબ પાણી

Jignasha Upadhyay @cook_22679195

Vadodara

પૌષ્ટીક અને ગુણો થી ભરેલું આ શાક તમે ખીચડી, બાજરીનો રોટલો કે મકાઈના રોટલા સાથે ખાસો તો ખાવા ની મજા પડી જશે.

વધુ વાંચો

મેથીની ભાજી ની મીક્સ સબ્જી (Methi's mix sabji recipe in gujarati)

Jignasha Upadhyay @cook_22679195

સાચવેલ

ઘટકો

25 મીનીટ

3 લોકો

500 ગ્રામમેથી ની ભાજી
1 નંગમીડીયમ સાઈઝ ના બટાકા
1 નંગરીંગણ
1 નંગડુંગળી
2 નંગટામેટા
1 ચમચીઆદુમરચાં લસણની પેસ્ટ
જરૂર મુજબતેલ વઘાર માટે
1/2 નાની ચમચીરાઈ વઘાર માટે
ચપટીહીંગ વઘાર માટે
1/2 નાની ચમચીજીરું વઘાર માટે
1-2 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
1 ચમચીહળદર
1 ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
સ્વાદાનુસારમીઠું
1/2 ચમચીગરમ મસાલો
1/2 ચમચીખાંડ
જરૂર મુજબપાણી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

25 મીનીટ

1

સૌ પ્રથમ મેથી ની ભાજી સાફ કરી બરાબર ધોઈ લો. બટાકા, રીંગણ, ટામેટા, ડુંગળી ને અલગ અલગ સમારી લો. આદુ, મરચાં લસણની પેસ્ટ બનાવી લો.
2

હવે એક કઢાઈ મા તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ, જીરું અને હીંગ ઊમેરી વઘાર કરો પછી તેમાં કાપેલા બટાકા, રીંગણ અને થોડું પાણી ઊમેરી હલાવી ઠાંકણ ઠાંકી મીડીયમ આંચ પર ચઢવા દો.
3

બટાકા 90% ચઢવા આવે ત્યારે તેમાં મેથી ની ભાજી, આદુ મરચાં લસણની પેસ્ટ અને ટામેટા ઊમેરી હલાવી કુક થવા દો. જરૂર લાગે તો ફરી તેમાં થોડું પાણી ઊમેરો.
4

પાંચ થી સાત મીનીટ કુક થયા બાદ તેમાં હડદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો, મીઠું સ્વાદ અનુસાર, ખાંડ ઊમેરી બરાબર હલાવી પાંચ મિનિટ માટે કુક થવા દો.
5

શાક માંથી તેલ છુટે ત્યા સુધી ચડવા દો. ત્યાર બાદ ગરમ રોટલી, ભાખરી અથવા પરોઠા સાથે પીરસો.