એક વાસણમાં ચણાનો લોટ અને તેમાં દહીં અને થોડું થોડું પાણી નાખી નીચે કોરો લોટ નાં રહે તે રીતે મિક્સ કરો. હવે

હવે તેમાં ચપટી હળદર, આદું મરચાંની પેસ્ટ અને મીઠું નાખી મિક્સ કરો.

હવે કૂકર માં 2 ગ્લાસ જેટલું પાણી ઉમેરી તેમાં કાટલો મૂકી ફરી એક વાર ખીરા ને હલાવી કૂકર માં મુકી મિડિયમ ગેસ પર 5 થી 6 સીટી લગાવી.

હવે કૂકર ઠંડુ પડી એટલે વાસણ ને બહાર કાઢી બીટરની મદદથી બરાબર હલાવો.. હવે થાળી પર તેલ લગાવીને તવેથા ની મદદથી એકદમ પાતળું પાધરી દેવું.. ત્યાર બાદ છરી ની મદદથી કાપા પાડી ગોળ ગોળ વાળી દેવું.

વઘાર કરવા માટે એક તપેલીમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ જીરુ અને લીમડો નાખી ખાંડવી ઉપર લગાવો પછી તેને ટોપરાના ખમણ થી ગાર્નીશ કરો.