பீட்ரூட் துண்டுகளை அரைத்து ஜூஸ் எடுத்து கொள்ளவும்.

முட்டையை வேக வைத்து தோல் உரித்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

பீட்ரூட் ஜூஸை முட்டை மூழ்கும் விதம் ஒரு ஜாரில் ஊற்றி வேக வைத்த முட்டை சேர்த்து 1/2 மணி ஊற வைக்கவும்.

சிக்கன் துண்டுகளை விரல்கள் போல் நீளவாக்கில் துண்டுகள் போட்டுக்கொள்ளவும்.

அதனுடன் உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகு தூள் சேர்த்து பிரட்டி

பிரட் ஃக்ரம்ப்ஸால் நன்கு பிரட்டி எடுத்து, வாணலியில் சூடு செய்த எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

ஊற வைத்த முட்டையை இரண்டாக பிழந்து, மஞ்சள் கருவை நீக்கவும்.

அதற்கு பதிலாக மயோனைஸ் சேர்க்கவும்.வருப்பப்பட்டால் மயோனைஸ் உடன் தைம் அல்லது ஒரகானோ போன்ற இதாலியன் ஹெர்ப்ஸ் சேர்க்கலாம்.

அதன் மேலே பொருத்த சிக்கன் துண்டுகளை நிற்க வைத்து அழகாக பரிமாறவும்.