Bikin Selainya dulu ya. Blender daun pandan yang sudah dipotong2 dengan 200 ml air, sampai menjadi juice santan pandan. Kemudian saring agar tidak ada ampas daun. Kemudian tambah aja sedikit air agar pas 200ml.

Tambahkan terigu dan maizena, aduk rata. Tambahka Gula, aduk rata.

Masukkan vanili bubuk dan kuning telur. Aduk rata.

Panaskan di atas kompor dengan api sedang hingga meletup, kemudian turunkan suhu ke api kecil, aduk2 selama kurang lebih 1 menit. Setelah itu angkat dari atas kompor, masukkan margarin, aduk rata.

Saring selai agar tidak bergerindil. Aduk lagi sampai suhu aga turun. Tutup permukaan selai dengan plastik. Plastik usahakan menyentuh permukaan selai ya, agar tidak ada lapisan kulit saat dingin. Sisihkan.

Kita buat rotinya. Aduk bahan kering kecuali garam. Aduk rata. Tuangkan air. Pelan2 aja ya, masukkan 100ml dulu, kalo dirasa kering, tambah sedikit lagi.

Uleni sampai 1/2 kalis. Masukkan shortening dan garam. Uleni sampai kalis. Bulatkan, kemudian digiling bentuk memanjang seperti di gambar.

Masukkan ke dalam loyang. Ini bebas ya mau dibentuk apa aja. Diamkan kurang lebih 60 menit, tutup adonan dengan serbet basah, sampai mengembang kira2 dua kali lipat. Kukus di kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 20-25menit dengan api sedang.

Kalau sudah matang, tunggu aga hangat, kemudian belah dua. Kalo aku belah ga keputus gitu, karena biar selai nanti ga bleber ya. Oiya, selainya diduk whisk lagi, agar melembut dan siap dipakai olesan roti.

Oles seperti di gambar. Dan siap dihidangkan. Selamat mencoba ya.