लच्छेदार आलू पराठे (lachedar aloo parathe recipe in Hindi)

Name: लच्छेदार आलू पराठे (lachedar aloo parathe recipe in Hindi)
Yield: 3-4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कटोरी आटा; 1 कटोरी मैदा; 1/4 कटोरी सूजी; स्वादानुसार नमक -; 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर -; 3-4 चम्मच तेल; आवश्यकतानुसार पानी; 2 बड़े आलू; 2-3 कुटी सूखी लाल मिर्च; 2 बड़े चम्मच मक्खन या घी; 1/2 छोटी चम्मच सिकी पिसी सौंफ; 1/2 छोटी चम्मच सिका पिसा जीरा पाउडर; स्वादानुसार नमक; 1/4 छोटी चम्मच चाट मसाला; 1/4 कटोरी - हरा धनिया बारीक कटा

Sweta Jain @cook_26005671

नागपुर

#Sep
#Aloo

मजेदार कुरकुरे पराठे

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मजेदार कुरकुरे पराठे

लच्छेदार आलू पराठे (lachedar aloo parathe recipe in Hindi)

Sweta Jain @cook_26005671

नागपुर

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मजेदार कुरकुरे पराठे

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मजेदार कुरकुरे पराठे

सामग्री

30 मिनट

3-4 सर्विंग

आटे के लिए
1 कटोरीआटा
1 कटोरीमैदा
(आप आटा या मैदा कुछ एक भी ले सकते हैं)
1/4 कटोरीसूजी
स्वादानुसारनमक -
1/4 छोटी चम्मचबेकिंग पाउडर -
3-4 चम्मचतेल
आवश्यकतानुसारपानी
आलू मसाले के लिए
2बड़े आलू
2-3कुटी सूखी लाल मिर्च
2 बड़े चम्मच मक्खन या घी
1/2 छोटी चम्मच सिकी पिसी सौंफ
1/2 छोटी चम्मच सिका पिसा जीरा पाउडर
स्वादानुसारनमक
1/4 छोटी चम्मच चाट मसाला
1/4 कटोरी- हरा धनिया बारीक कटा

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

एक बड़े बर्तन में आटा, मैदा, सूजी, नमक, बेकिंग सोडा लेकर उसमें तेल डालकर अच्छे से मिलाएँ फिर धीरे धीरे पानी मिलाकर नर्म आटा उसन लें और 10 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढक कर रख दें ।
2

चलिए मसाला तैयार करते हैं - उबले आलू को एक बर्तन में किस कर उसमें कुटी लाल मिर्च, मक्खन या घी, धनिया, जीरा, सौंफ, नमक व चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएँ।
3

अब आटा लेकर अच्छे से मसाला कर उसकी छोटी छोटी लोई बना लीजिए।
4

अब लोई को पलेथन लगाकर पटे पर बेल लीजिए और उसके ऊपर मसाले की पतली परत लगा लें, फिर लंबी लंबी पट्टियां काट कर एक के ऊपर एक लगाकर गोल घुमा कर वापिस से लोई बना दें।अब हल्के हांथ से बेलें और नॉन स्टिक तवे पर मक्खन या घी लगाकर कुरकुरा होने तक माध्यम आँच पर सेकें।
5

गरमा गरम लच्छेदार आलू पराठे हल्के हांथ से दबाकर परोसें ।