گاناش فرم گرفته
این مدل گاناش خیلی راحت و مخصوصا برا کسایی خوبه که قدرت همزنشون پایین هست یا به خامه دسترسی ندارید این دستورو از دوست عزیزم گرفتم و گفتم بذارم چون به نظرم کاربردی هست
گاناش فرم گرفته
این مدل گاناش خیلی راحت و مخصوصا برا کسایی خوبه که قدرت همزنشون پایین هست یا به خامه دسترسی ندارید این دستورو از دوست عزیزم گرفتم و گفتم بذارم چون به نظرم کاربردی هست
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
در ابتدا خامه رو با حرارت ملایم جوری که نجوشد ذوب کنید میتونید از روش بن ماری هم استفاده کنید چون خامه روی حرارت مستقیم سریع به جوش میاد
- 2
وقتی خامه کاملا روان و ذوب شد شکلات تکه ای را اضافه میکنیم مرتبا هم بزنید تا شکلات ذوب شود و با خامه ترکیب شود
- 3
سپس کره را اضافه کنید و ترکیب کنید وقتی گاناش از حرارت افتاد برای حداقل نیم ساعت درون بخچال قرار دهید تا کمی سفت شود
- 4
سپس بیرون اورده و با دور تند همزن حدود یکی دو دقیقه بزنید تا رده های پره همزن روی آن باقی بماند گاناش شما حاضره میتونید روی کیک و شیرینی رو دیزاین کنید
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (16)
این مقدار برای فقط تزئین روی کیک با ماسوره کافیه؟