Panaskan oven di suhu 185°C. Masukkan loyang yang ukurannya lebih besar dari loyang kue yang digunakan untuk kue. Isi dengan air, kira-kira ½ dari volume loyangnya. Biarkan airnya shimmering (mendidih kecil). Tahap ini penting ya, karena airnya harus sudah mendidih kecil ketika kue masuk ke oven

Gunakan loyang oval cheesecake. Olesi dengan carlo, lalu alasi dengan baking paper. Lebihkan baking paper, dari tinggi loyang. Agar nanti ketika kue matang, kue akan mudah dikeluarkan dr loyang. Olesi lagi dasar loyang dengan carlo. Sisihkan

Dalam bowl, masukkan cream cheese dan gula halus, kocok dengan mixer hingga creamy.

Masukkan whipcream cair, kocok rata.

Tambahkan telur satu persatu, kocok rata. Masukkan maizena, air lemon dan lemon zest, kocok rata.

Tuang adonan ke dalam loyang oval. Lalu masukkan ke dalam oven. Panggan api atas bawah ya.

Setelah satu jam, tambahkan menit oven kurang lebih 10-15 menit, ubah suhu ke 200°C. Lalu pindahkan loyang ke baguan atas oven. Dilakukan untuk menggosongkan bagian atas kue. Air nya tidak boleh sampai habis ya, selama pemanggangan.

Jika sudah gosong, segera angkat, keluarkan kue dari loyang, letakkan di cooling rack. Better serve when its cool :)