સૈાથી પેહલા બટેકા ને ધોઈ ને બાફી લો. પછી તેને છોલી ને છૂંદો કરી લો. તેમાં બધા મસાલા અને આદુ મરચા ને ઝીણા સમારી ને ઉમેરી દો અને માવો બનાવો. લીંબુ નીચવો

લોટ મા તેલ અને બજો મસાલો નાખી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી લોટ બાંધી લો. લોટ બવ ઢીલો એ નઈ અને કડક એ નઈ એવો બાંધવો.

હવે એક લુવો તૈયાર કરી વણી લો. તેમાં બટેકા નો માવો ભરી સરખું સિલ કરી દો. ત્યાર બાદ પરોઠું વણી ને ગરમ લોઢી પર સકો બને બાજુ તેલ લગાડી ને બરાબર સકો લો