Σε μια κατσαρόλα ή χύτρα ταχύτητος βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλου με λίγο αλάτι να βράσουν για να μαλακώσουν λίγο.

Στο μούλτι αλέθουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο και τα βάζω στο ταψί (με αυτόν τον τρόπο δεν φαίνονται τα λαχανικά οπότε τα τρώνε πιο εύκολα τα παιδια, μπορείτε απλά να τα κόψετε κομματάκια). Πλένω το ρύζι και το βάζω και αυτό στο ταψί και προσθέτω και ελαιόλαδο. Μόλις μαλακώσουν τα μπούτια κοτόπουλου τα βάζω και αυτά στο ταψί και από το νερό της κατσαρόλας προσθέτω 4 κούπες στο ταψί. Προσθέτω αλάτι, πιπέρι ρίγανη και σκόνη σκόρδου.

Ψήνω στους 180° για όσο χρειαστεί για να πιει το ρύζι όλο το νερό και να είναι μαλακό.

Καλή επιτυχία!!!