Potong bersih dan beri cuka,bilas lagi goreng hingga matang kecoklatan dan tiriskan. Pisah dagingnya dengan tulangnya dan potong sesuai selera

Kupas bamer,baput,cabai,tomat cuci bersih lalu blender hingga haluss,tumis dg minyak hingga wangi beri garam,gula,merica,kecap manis

Masukkan kucai dan kemangi diakhir masak biar tetap segar dan aromanya wangi. akhirnya tongkol nya bisa dimakan dengan nasi hangat,,selamat mencoba