Kupas kulit udang namun sisakan 1ruas beserta ekornya jgn di buang. Tabur sedikit tepung (1sdm) dan beri air asal menambah basah pada udang kira 3sdm (agar tepung lengket)

Campur dua jenis tepung dg perbandingan 3:1 (bumbu & tapioka). Masukkan udang yg basah que tepung, Balur. Ulangi langkah ini sampai 3x atau lebih.. makin di ulang makin tebel tepungnya

Panasi minyak, goreng udang di api sedang sampai warna kuning que emasan. Usahakan terendam minyak. Lakukan sampai udang habis

Camilan udang goreng tepung siap di nikmati