Kotlety po kijowsku. Niekoniecznie klasyczne
Kotlet po kijowsku znany na całym świecie pod ta nazwą u nas zowie się z francuska devolayem. Co znaczy nie
mniej ni więcej "z drobiu".
Pierwszy raz jadlem kotlety po kijowsku, a jakże, w Kijowie. Nie w jakiejś renomowanej restauracji, a w miejskim barze. Tym nie mniej potrawa tak legła mi przyjemnie na sercu, ze wielokroć chciałem ja jeść i jadłem w różnych miejscach... Europy.
A i sam podjąłem trud przygotowania, hmmm, devolaya.
Doczekał się kotlet po kijowsku wielu modyfikacji. Tak to bywa z nadziewanymi potrawami. Kombinujemy, co by tu jeszcze wepchnąć do środka. Ale o tym innym razem...
Kotlety po kijowsku. Niekoniecznie klasyczne
Kotlet po kijowsku znany na całym świecie pod ta nazwą u nas zowie się z francuska devolayem. Co znaczy nie
mniej ni więcej "z drobiu".
Pierwszy raz jadlem kotlety po kijowsku, a jakże, w Kijowie. Nie w jakiejś renomowanej restauracji, a w miejskim barze. Tym nie mniej potrawa tak legła mi przyjemnie na sercu, ze wielokroć chciałem ja jeść i jadłem w różnych miejscach... Europy.
A i sam podjąłem trud przygotowania, hmmm, devolaya.
Doczekał się kotlet po kijowsku wielu modyfikacji. Tak to bywa z nadziewanymi potrawami. Kombinujemy, co by tu jeszcze wepchnąć do środka. Ale o tym innym razem...
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Masło dzielimy na zgrabne cząstki i umieszczamy w zamrażalniku. Mięso solimy i pieprzymy. Wbijamy jajko. Wyrabiamy masę mięsną. Na porcji mięsa umieszczamy zamarznięty kawałek masła. Otulamy go ze wszystkich stron. Do środka wkładamy również trochę natki.
- 2
Ulepione kotleciki owalnej formy panierujemy (w mące, roztrzepanym jajku i bułce) i wkładamy do lodówki.
- 3
Smażymy kotlety w głębokim tłuszczu, aż staną się rumiane ze wszystkich stron.
- 4
Podajemy jako danie główne z ryżem, pure ziemniaczanym lub makaronem. Frytki również się nadadzą. Do tego surówka... Może być mizeria.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze