Bolen Pisang Tanpa Korsvet

Name: Bolen Pisang Tanpa Korsvet
Yield: 16 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Terigu protein tinggi; 1 sdm Minyak Goreng; 75 gr Butter; 200 gr Terigu protein tinggi; 3 sdm gula halus; 75 gr Butter; 80 ml Air Matang; Pisang raja / ambon potong serasi; Keju potong serasi; DCC potong serasi/messes; 1 butir Kuning Telur; 1 sdm susu cair (saya skip); Messes; Keju

Alif Rahma @alif_rahma

Jakarta Timur

Resep saya source dari Vencencia Erma Silambi-Ramba. Gambar cara melipat, saya nyontek Ayoe Widya. 😍 Yok dicoba, Bund!

Lebih banyak

Bolen Pisang Tanpa Korsvet

Alif Rahma @alif_rahma

Jakarta Timur

Resep saya source dari Vencencia Erma Silambi-Ramba. Gambar cara melipat, saya nyontek Ayoe Widya. 😍 Yok dicoba, Bund!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

16 potong

Bahan A:
100 grTerigu protein tinggi
1 sdmMinyak Goreng
75 grButter
Bahan B:
200 grTerigu protein tinggi
3 sdmgula halus
75 grButter
80 mlAir Matang
Isian:
Pisang raja / ambon potong serasi
Keju potong serasi
DCC potong serasi/messes
Bahan Olesan:
1 butirKuning Telur
1 sdmsusu cair (saya skip)
Topping:
Messes
Keju

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Timbang bahan A dan B masing-masing di wadah berbeda.
2

Uleni Bahan B hingga kalis dan merata. Lalu istirahatkan 15 menit.
3

Langsung uleni adonan A sampai merata. Lalu istirahatkan bersamaan dengan adonan B, kira2 10 menit.
4

Bagi adonan B menjadi 16 potong. Kira-kira 24 gr. Lalu adonan A dibagi juga 16 potong, kira-kira 11 gr.
5

Ambil 1 buah adonan B, gilas sampai merata. Isi dengan adonan A. Lipat, lalu gilas. Gambar saya lampirkan punya mbak Ayoe Widya.
6

Sebelum adonan diisi, diistirahatkan dulu 15 menit agar rileks dan lentur saat pengisian dan pelipatan terakhir.
7

Lalu isi dengan filling suka-suka. Tata di loyang yang sudah dialasi baking paper. Kemudian olesi kuning telur. Jangan lupa, oven sudah dipanaskan.
8

Saya pakai oven tangkring, api sedang cenderung kecil. Panggang selama 20 menit rak tengah. Lalu pindah 15 - 20 menit rak atas. Hasilnya, berlayer, buttery, manis gurih. Hmmm. Worth it sama gilas2nya. Huhuhu,