Σε ένα σέικερ ή στο μίξερ ρίχνουμε το πορτοκάλι, το λεμόνι, την μουστάρδα, το τσιμένι και τα λαχανικά με μπαχαρικά και χτυπάμε καλά, προσθέτουμε το μέλι χτυπώντας πάλι και τέλος το ελαιόλαδο πάλι χτυπώντας, παίρνουμε και περιχύνουμε με το μείγμα το κοτόπουλο, με τις πατάτες.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς πάνω κάτω αντίσταση, σκεπάζοντας το ταψί με αλουμινόχαρτο για μία ώρα, μετά αφαιρούμε και ψήνουμε για άλλη μία ώρα γυρίζοντας το να ροδίσει το κοτόπουλο και οι πατάτες. Καλή μας όρεξη!!!