Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες τις βάζουμε στο ταψί ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.....κόβουμε τα κολοκύθια σε φέτες.....μόλις είναι έτοιμες οι μελιτζάνες παίρνουμε το ταψί και στρώνουμε με μια σειρά μελιτζάνες μια σειρά κολοκύθια και τα τριμμένα τυριά.

Για τον κιμά....ρίχνουμε τον κιμά στο τηγάνι τον τσιγαρίζουμε μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο ανακατεύουμε, στη συνέχεια μόλις τσιγαριστεί ρίχνουμε μπαχαρικά αλάτι πιπέρι χυμό ντομάτας λίγο νερό και αφήνουμε να ετοιμάστει...μόλις πιει τα υγρά του αφαιρούμε από τη φωτιά και στρώνουμε στο φαγητό μας.

Για τη μπεσαμέλ ρίχνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και το αλεύρι λίγο γάλα και ανακατεύουμε.....στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο και μόλις πήξει αφαιρούμε από τη φωτιά και τη ρίχνουμε στο φαγητό μας.

Τρίβουμε 3 φρυγανιές και τις ρίχνουμε πάνω από τη μπεσαμέλ.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45-50 λεπτά.