Cuci bersih daging lalu rebus di air mendidih selama kurang lebih 10 menit

Kemudian buang air rebusan tadi... ganti air yang baru (saya buang biar airnya gak bau daging dan biar bersih) masukan lengkuas dan jahe yang sudah di geprek tadi

Haluskan bumbu lalu tumis sampe harum

Masukan bumbu yang sudah di tumis ke rebusan daging bersama penyedap rasa, gula pasir dan lada bubuk (koreksi rasa)

Jika daging sudah empuk masukan daun bawang yang sudah di iris dan tomat yang sudah di potong-potong... (sop iga siap dihidangkan dengan nasi panas 😆😆)