एक कंटेनर में रखे कोकम डाल के पानी को 1 से 2 घंटे के लिए भिगो दें और इसके बाद इसे पानी डालकर उबालें।इसके बाद इसे ठंडा कर लें।

इसके बाद एक मिश्रण लें जिसमें ताज़े नारियल और गर्म पानी हो, इसे 10 मिनट तक गर्म रहने दें। इसके बाद इसे महीन पेस्ट में डालें और ताजा नारियल का दूध निकालें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें राई, जीरा, हींग, करी पत्ता हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट डालें और उसके बाद इसे भूनें।ताजा नारियल का दूध निकालने के बाद और नारियल पानी, नमक, जीरा पाउडर, नारियल के दूध और आवश्यकतानुसार पानी डालें।इसे अच्छे से मिलाएं।इसे अच्छे से उबालें।

इसके बाद नारियल के दूध या काशी में कोकम पानी डालें और इसे अच्छे से मिलाएं और चावल को परोसें।