मूली को हटाकर पत्तों को काट के उनको ३-४ बार अच्छे से धुल के पानी निकलने के लिये रखे.

लहसुन कली, काली मिर्च को कूट के मिर्च को टुकड़ों में काट ले.

कढ़ाई में तेल गरम होने को रखे पत्तों में चावल, बेसन, नमक, जीरा, हींग मिलाए और आवश्यकतानुसार पानी मिलाए.

अब इस मिश्रण के पकौड़े गरम तेल में मध्यम आंच पर डाले और सुनहरा होने तक तलें.

सुनहरा होने पर निकाले और अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.