Mexican Bun a.k.a Coffee Bun
Akhirnya setelah sekian lama ga posting-posting di cp.. mamak balik lagiii dengan resep si Coffee bun..
Sedikit cerita apa sch mexican bun itu.. mamak kutip dr detik dot com
Mexican Coffee Bun merupakan roti dengan aroma kopi yang semerbak. Konon bentuknya yang bulat dan berisi mentega ini menyerupai roti buns khas Mexico. Mexican bun ini pertama kali diperkenalkan di Penang, Malaysia.
Adonan roti ini terbuat dari tepung terigu, ragi, telur, susu, mentega dan sedikit garam. Semua bahan ini dicampur dan diaduk hingga kalis. Biasanya dibentuk bulat dan dibiarkan beberapa saat hingga mengembang. Uniknya sebelum dipanggang permukaan roti ditambahkan dengan sweet pastry, terbuat dari gula, mentega dan kopi. Sweet pastry ini akan lumer saat dipanggang dan mengeras renyah saat matang.
Roti yang satu ini punya kelebihan tersendiri. Pasalnya selalu disajikan fresh from the oven
Mexican Bun a.k.a Coffee Bun
Akhirnya setelah sekian lama ga posting-posting di cp.. mamak balik lagiii dengan resep si Coffee bun..
Sedikit cerita apa sch mexican bun itu.. mamak kutip dr detik dot com
Mexican Coffee Bun merupakan roti dengan aroma kopi yang semerbak. Konon bentuknya yang bulat dan berisi mentega ini menyerupai roti buns khas Mexico. Mexican bun ini pertama kali diperkenalkan di Penang, Malaysia.
Adonan roti ini terbuat dari tepung terigu, ragi, telur, susu, mentega dan sedikit garam. Semua bahan ini dicampur dan diaduk hingga kalis. Biasanya dibentuk bulat dan dibiarkan beberapa saat hingga mengembang. Uniknya sebelum dipanggang permukaan roti ditambahkan dengan sweet pastry, terbuat dari gula, mentega dan kopi. Sweet pastry ini akan lumer saat dipanggang dan mengeras renyah saat matang.
Roti yang satu ini punya kelebihan tersendiri. Pasalnya selalu disajikan fresh from the oven
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan A jadi satu lalu uleni/mixer hingga 1/2 kalis
- 2
Setelah 1/2 kalis masukan butter dan garam, lanjut uleni/mixer hingga kalis
- 3
Setelah kalis tutup dough proofing hingga double size selama -/+ 45mnt
- 4
Setelah double size kempiskan dough lalu bagi" adonan @60gr bulatkan lalu tutup istirahatkan kembali selama 15menit
- 5
Selagi menunggu.. kita buat toppingnya dulu.. campur butter dan gula halus aduk rata menggunakan wisk
- 6
Lalu tambahkan telur dan kopi, aduk rata kembali
- 7
Terakhir masukan tepung terigu, aduk rata. Tuang adonan topping kedalam plastik segitiga. Sisihkan
- 8
Ambil 1 bulatan dough, pipihkan dengan rolling pin
- 9
Lalu beri isian butter/margarine beku, bulatkan kembali. Lakukan sampai semua dough habis.
- 10
Tutup dan proofing hingga double size
- 11
Setelah double size semprotkan topping sampai 3/4 bagian dough saja.
- 12
Panggang dengan suhu 175 api atas bawah selama 25menit
- 13
Hasilnya dalam roti akan berongga seperti ini
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)