Αρακάς λαδερός κοκκινιστός

Name: Αρακάς λαδερός κοκκινιστός
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ αρακά; 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο ψιλοκομμένο; 100 ml ελαιόλαδο; 2 καρότα κομμένα σε φέτες; 1 κουτάκι ντομάτα κονσέρβα ψιλοκομμένο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; (2 πατάτες κομμένες σε κύβους προαιρετικά); Αλάτι πιπέρι

Aggeliki Pitsadiotis @Aggeliki_19

Μελβούρνη

#2020 , #Δευτέρα Ο αρακάς είναι από τα πιο θρεπτικά, χορταστικα, νόστιμα κυρίως αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Ένα ολοκληρωμένο γεύμα που μπορείς να το φτιάξεις μέσα σε 30 -40 λεπτά.

Δες περισσότερα

Αρακάς λαδερός κοκκινιστός

Aggeliki Pitsadiotis @Aggeliki_19

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30-40 λεπτά

4 μερίδες

500 γραρακά
1κρεμμύδι ξερό κομμένο ψιλοκομμένο
100 mlελαιόλαδο
2καρότα κομμένα σε φέτες
1 κουτάκιντομάτα κονσέρβα ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
(2 πατάτες κομμένες σε κύβους προαιρετικά)
Αλάτι πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-40 λεπτά

1

Περνούμε μια βαθιά κατσαρόλα και ζεσταίνουμε περίπου το μισό ελαιόλαδο.Σοτάρουμε το κρεμμύδι περίπου για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
2

Προσθέτουμε της πατάτες, το καρότο,τον αρακά,αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
3

Προσθέτουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε. Όταν πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και καλύπτουμε με το καπάκι.
4

Αφήνουμε τον αρακά να σιγομαγειρευτει για περίπου 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να βράσουν οι πατάτες και τα καρότα. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
5

Ανοίγουμε το καπάκι και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ώμο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά, κουνώντας την κατσαρόλα.
6

Σερβίρουμε τον αρακά ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Καλή επιτυχία.