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想念的味道~珍珠丸子
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想念的味道~珍珠丸子 的食譜成品照片

想念的味道~珍珠丸子

薇薇安的法國餐桌日常
薇薇安的法國餐桌日常 @vivianetable_fr
法國

小時後媽媽常做珍珠丸子給我們吃, 現在住在國外好久沒吃到這熟悉的味道, 只好自己動手做找回小時後懷念的味道
#金廚獎

小時後媽媽常做珍珠丸子給我們吃, 現在住在國外好久沒吃到這熟悉的味道, 只好自己動手做找回小時後懷念的味道
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薇薇安的法國餐桌日常
薇薇安的法國餐桌日常 @vivianetable_fr
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小時後媽媽常做珍珠丸子給我們吃, 現在住在國外好久沒吃到這熟悉的味道, 只好自己動手做找回小時後懷念的味道
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預備食材

1小時
6人份
  • 豬絞肉 350 g
  • 紅蘿蔔 1根(留一小部分切片)
  • 蔥 1 隻
  • 姜 4-5 片
  • 長糯米 1杯
  • 醬油膏1.5匙
  • 白胡椒1/2小匙
  • 糖少許
  • 香油1茶匙
  • 一小匙澱粉(玉米粉也可)
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料理步驟

1小時
  1. 1

    長糯米洗淨泡水4-5小時後瀝乾備用

    想念的味道~珍珠丸子的食譜步驟1照片
  2. 2

    胡蘿蔔用食物處理機打成細丁後備用。將絞肉放進大碗裡,加入香油、醬油膏以及白胡椒和糖、少許鹽調味,接著放入蔥末。薑片泡水,分次加入姜水,絞肉反覆摔打出筋即可。

    想念的味道~珍珠丸子的食譜步驟2照片
  3. 3

    蒸籠裡放上切好的胡蘿蔔片

    想念的味道~珍珠丸子的食譜步驟3照片
  4. 4

    將絞肉捏成球狀,裹上糯米放在胡蘿蔔上,放少枸杞或青豆裝飾,蒸籠放入電鍋蒸20分鐘

    想念的味道~珍珠丸子的食譜步驟4照片
  5. 5

    好吃的胡蘿蔔珍珠丸子就完成了

    想念的味道~珍珠丸子的食譜步驟5照片
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薇薇安的法國餐桌日常
薇薇安的法國餐桌日常 @vivianetable_fr
發布於 2020年10月10日 23:25
法國
從法國搬到巴林再到韓國,最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過?最喜歡一家人圍著餐桌,分享著生活中的大小事...想知道我更多分享,快到我粉絲專業按讚Face book :https://m.facebook.com/viviane0918/Instagram: viviane0918
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