Tumis Kates/Pepaya Muda + Udang Rebon Kering
Bagi yang usaha jualan nasi bungkus, tumis kates+rebon ini bisa jd tambahan laok sebagai selingan orek tempe atau mie/bihun goreng lho...
Gurihnya beda, karena bumbunya direbus terlebih dahulu sebelum diulek/diblend, baru ditumis. Dan ditambah lagi dgn bawang goreng pelengkap(bawang merah+bawang putih) 😋👍
Tumis Kates/Pepaya Muda + Udang Rebon Kering
Bagi yang usaha jualan nasi bungkus, tumis kates+rebon ini bisa jd tambahan laok sebagai selingan orek tempe atau mie/bihun goreng lho...
Gurihnya beda, karena bumbunya direbus terlebih dahulu sebelum diulek/diblend, baru ditumis. Dan ditambah lagi dgn bawang goreng pelengkap(bawang merah+bawang putih) 😋👍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Parut kates/pepaya muda dgn parutan sayur/buah. Rendam dgn larutan air garam slama kurleb 15 menit agar tidak kaku. Kemudian cuci dan tiriskan.
- 2
Sebelum bumbu diulek/dblend, rebus bahan bumbu terlebih dahulu. Bila rebusan bumbu sudah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian diulek/diblend kasar. Saat diblend, tambah 5-6 sdm minyak goreng.
- 3
Sebelum menumis bumbu halus, goreng dulu udang rebon kering, sampai agak sedikit garing. Angkat, tiriskan. Jgn lupa bawang gorengnya, goreng terpisah dgn udang rebon.
- 4
Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum. Saat menumis, jgn diberi minyak goreng. Karena saat bumbu diblend sudah ditambahkan minyak goreng jg, itu sudah cukup untuk menumis bumbu halus.
- 5
Campurkan parutan kates/pepaya muda pada bumbu. Aduk hingga rata. Setelah dirasa agak matang, masukkan udang rebon dan bawang goreng sekalian. Aduk kembali sampai benar2 tercampur rata. Koreksi rasa.
- 6
Sajikan dengan nasi hangat, sayur bening dan tahu/tempe goreng... 😋👍🍛🍛🍛🍛
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar