உப்புமா பண்ணுவதற்கு தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளவும்

கடாய் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கடுகு உளுந்து கடலை பருப்பு சேர்த்து கொள்ளவும் பின் அதில் வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெங்காயம் பொன் நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்

பின் அதில் 5 தம்ளர் தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். தண்ணிர் கொதி வந்த பிறகு

எடுத்து வைத்துள்ள கோதுமை ரவை சேர்த்து கிளறவும், தேவை பட்டால் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சத்தான கோதுமை ரவை உப்புமா தயார்.