વટાણાને ધોઈ ને મીઠુ અને હળદર નાખી બાફી લેવુ પછી એક પેન માં તેલ ગરમ કરી તેમા રાઈજીરુ નો વઘાર કરી તેમા આદૂ મરચાં ની પેસ્ટ નાખી બાફેલા વટાણા નાખી ગરમ મસાલો નાખી રગડો બનાવો

હવે બટેટા ને બાફી ને તેનો માવો બનવો

પછી તેમા મીઠું સ્વાદ અનુસાર ગરમ મસાલો,ચાટ મસાલો,જીરું પાઉડર,મરી પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર બ્રેડ ક્ર્મ્સ,કોથમીર બધુ મિક્સ કરી એકદમ ચીકણો લોટ બાંધ્યો હોઇ અવો માવો બનાવો

હવે તેના નાના બોલ બનાવી હથેળી થી પ્રેસ કરી ટિકિ બનાવી બધી ટિકિ બની જાય એટલે તેને 5 મિનિટ ફ્રીજ માં મૂકી દેવી ફ્રીજ મા મુકવું ઓપ્શનલ છે પણ મુકવાથી ટિકી સરસ ફ્રાઈ થયા અને ઉપરથી ક્રિસ્પી બને

હવે એક નોનસ્ટિક પેન માં થોડું તેલ મૂકી તેમા 5 થી 6 ટિકી શેલો ફ્રાય કરવી ટિકિ મિડિયમ તાપ પર બ્રાઊન થય જાય ત્યા સુધી રાખવી હવે બિજી તરફ ફ્રાય કરવી

બધી ટિકિ ફ્રાય થઈ જાય એટલે એક પ્લેટ મા 2થી 3 ટિકિ મુકી તેના પર 1ચમચો રગડો રેડવો પછી બધી ચટણી રેડવી પછી ઉપર સેવ કોથમીર મરી પાઉડર જીરા પાઉડર મરચુ પાઉડર સ્પ્રિંકલ કરવુ

એક દમ ચટપટી રગડા પેટીસ રેડિ જોઈને જ મો માં પાણી આવી જાય છે