प्रथम सुरमईचे तुकडे करून घ्यावे. आणि स्वच्छ धुवून घ्यावे.

आता त्या तुकड्यांना हिरवे वाटण, वाडवळी मसाला, हळद, लाल मिरची पूड, हिंग, आमचूर पावडर व मीठ व्यवस्थित लावून घ्यावे. व ५-१० मिनिटे marinate करावे. आता एका प्लेट मधे तांदळाचे पीठ व रवा एकत्रित करून घ्यावे.

Marinate केलेले सुरमईचे तुकडे त्यात घोळवून तव्यावर दोन्ही बाजूंनी खरपूस तळून घ्यावेत.