九尾草燉雞湯
人妻廚房日誌-Mandy @VV3415
#雞肉料理
🐷豬隊友某次在傳統菜市場看過攤販在賣，錯過後一直唸唸唸，今天到紫南宮拜拜還金，看到有攤販在賣新鮮的狗尾草，二話不說就買了一斤～
Anyway,完全沒問過煮飯的人，願不願意烹調😂，立馬google一下這藥膳雞湯，一點難度也沒有😉
回家🏠打通電話📞要小姑全家一起來吃飯🤩
九尾草燉雞湯
#雞肉料理
🐷豬隊友某次在傳統菜市場看過攤販在賣，錯過後一直唸唸唸，今天到紫南宮拜拜還金，看到有攤販在賣新鮮的狗尾草，二話不說就買了一斤～
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
準備好以下食材
- 2
新鮮九尾草先泡水約10分鐘，再要用刷子在流動水下，刷洗乾淨，再用肉鎚稍敲裂開，再利用燉藥包的布袋裝起來
- 3
水約2,500CC～3,000CC並放入九尾草藥包；使用煲湯模式，約煮個1小時，我就先洩壓；如無壓力鍋，也可用瓦斯爐小火燉煮2個小時
- 4
1.將藥包取出，因為清洗的很乾淨且用布包裏著，所以沒有雜質跟藥草需過濾
2.撈出一點湯，明天可以來煮粥
- 5
取一鍋滾水，放兩片薑片及桂丁土雞川燙後取出
- 6
川燙好的土雞肉、山東大棗、米酒與剛剛煲好的九尾草湯，再用煲湯模式煮個40分鐘；起鍋放入苟杞及調味
- 7
湯頭清爽甘甜😋；本草綱目也記載，狗尾草味甘、性平或溫，主入脾、胃二經，兼顧肝、除積，能開脾健胃，為原始除蟲藥，民間食療，主要也用於殺蟲、小兒發育不良「轉骨」之用，因具有驅蟲效果，可治小兒五疳，除濕利尿、胃痛胃炎、筋肌炎症、洗痔瘡和腫瘡、勞熱咳血之補虛補氣等功用。
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