चाट पराठा (chaat paratha recipe in Hindi)

Name: चाट पराठा (chaat paratha recipe in Hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 ग्राम सूजी; 150 ग्राम गेहूं का आटा; 400 ग्राम दही; 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच सोडा; 1/2 छोटी चम्मच नमक; आवश्यकतानुसार पानी; 4 बड़े आलू (उबले हुए); 1 छोटी प्याज (बारीक कटी हुई); 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई); स्वादानुसार नमक; 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटी चम्मच गरम मसाला; 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटी चम्मच जीरा; 1 छोटी चम्मच सौंफ; आवश्यकतानुसार इमली की चटनी; आवश्यकतानुसार हरी-धनिया मिर्च की चटनी; आवश्यकतानुसार दही (फेंटा हुआ); आवश्यकतानुसार सेव; 1 प्याज (बारीक कटा हुआ); 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटी चम्मच अजवाइन पाउडर (भुना हुआ); 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर (भुना हुआ); 1 छोटी चम्मच काला नमक; 1 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर

Archana Jain @cook_26668040

#GA4
#Week6
#Chaat
अगर आप कुछ अलग तरह की चाट खाना चाहते हैं तो चाट पराठा सबसे अच्छा तरीका है । तो यह स्वादिष्ट और हैल्दी चाट को अपने घर में जरूर बनाए । चाट पराठा आपको बहुत पसंद आएगा।

चाट पराठा (chaat paratha recipe in Hindi)

Archana Jain @cook_26668040

सामग्री

45 मिनट

4 लोग

पराठा बनाने के लिए:-
500 ग्रामसूजी
150 ग्रामगेहूं का आटा
400 ग्रामदही
1 छोटी चम्मचबेकिंग पाउडर
1/2 छोटी चम्मचसोडा
1/2 छोटी चम्मचनमक
आवश्यकतानुसारपानी
आलू का मिश्रण:-
4बड़े आलू (उबले हुए)
1छोटी प्याज (बारीक कटी हुई)
1-2हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
स्वादानुसारनमक
1 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मचगरम मसाला
1 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मचजीरा
1 छोटी चम्मचसौंफ
अन्य सामग्रियां :-
आवश्यकतानुसारइमली की चटनी
आवश्यकतानुसारहरी-धनिया मिर्च की चटनी
आवश्यकतानुसारदही (फेंटा हुआ)
आवश्यकतानुसारसेव
1प्याज (बारीक कटा हुआ)
चाट मसाला:-
1 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मचअजवाइन पाउडर (भुना हुआ)
1 छोटी चम्मचजीरा पाउडर (भुना हुआ)
1 छोटी चम्मचकाला नमक
1 छोटी चम्मचअमचूर पाउडर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

45 मिनट

1

पराठा (बेस) बनाने के लिए एक बाऊल में सूजी,आटा और दही फेंट लें । नोट- पानी उतना ही डालें कि घोल इडली के घोल के जैसा गाड़ा हो।
2

घोल बनाने के बाद बेकिंग पाउडर,सोडा और नमक डाल कर अच्छी तरह से मिला लें ।अब घोल को 2-3 घंटो के लिए खमीर उठने के लिए छोड़ दें ।
3

आलू का मिश्रण बनाने के लिए कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा और सौंफ डालें ।अब प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर सेंक लें ।
4

अब सारे मसालों को डाल कर आलू डाल दें । अच्छे से मिला लें और मिश्रण को ठंडा होने दें ।
5

पराठे के घोल को फेंट लें और तवा गरम कर लें और उत्तपम जैसा पराठा तवे पर डालें।नोट- यदि खमीर नहीँ उठे तो ईनो (Eno) का एक पैकेट मिला लें और अच्छे से फेंट लें ।
6

चारों तरफ तेल डाल कर लिड (ढक्कन) से ढक दें और कम आंच पर 5 मिनट के लिए सिंकने दें ।
7

अब पराठा पलटकर सिंकने दें और सिंके तरफ़ आलू का मिश्रण लगाएं ।
8

जब दूसरी तरफ भी सिंक जाए तो पलटकर आलू वाली तरफ़ भी सेंक लें ।
9

अब पराठे पर चौकोर कट लगा लें ।
10

पराठा तैयार है इस पर दही,इमली और हरी चटनी डालें ।सेव,प्याज और चाट मसाला डाल कर गरमा-गरम चाट पराठा सर्व करें ।