Cuci ikan gurami, lumuri jeruk nipis dan kemudian diamkan. Bilas air bersih, kemudian marinasi dengan garam.

Balurkan gurami ke tepung maizena hingga rata. Goreng, sisihkan

Untuk saus asam manis, tumis bawang putih cincang dan bawang bombay kemudian beri air, saus cabe, saus tomat, saus tiram, gula garam, koreksi, kalau sudah pas masukan nanas dan wortel dan daun bawang

Untuk mengentalkan beri larutan maizena yang sudah d beri air

Siram saus asam manis d atas gurami