8 قبل از هرچیزی بگم من از نیم لیوان سرکه استفاده کردم اصلا و ابدا بوی سرکه نمیده نگران نباشید ☺سرکه باعث میشه سیب سیاه نشه و موقع پخت خوش رنگتروتردتربشه.........

سیب رو پوست بکنید من از سیب زرد استفاده کردم وخرد کنید
روی سیب مقداری آب بریزید به اندازه ای باشه که روی سیب رو بگیره نیم لیوان سرکه سفید بریزید روش وبزارید به مدت نیم تا یکساعت این کار باعث میشه سیب خوش رنگتر بشه در ضمن آخر پخت آبلیمو یا جوهر لیمو نمیزنیم
دو لیوان آب بذارید روی گاز تا جوش بزنه وقتی که جوش زد شکر رو بهش اضافه میکنیم

هم نزنید تا شکر کم کم آب بشه شربت قوام بیاد وقتی قوام اومد سیب رو از صافی رد میکنم اینو بگم آب روش نریزید کافیه فقط از صافی رد کنید سیب رو به شهد اضافه کنید وبزارید سیب بپزه آگه میخواید رنگش به قرمزی بزنه حدود نیم ساعت که پخت ، در قابلمه رو بذارید.اگه در قابلمه کیپ نیست دم کنی بذارید. حدود یک ساعت الی دو ساعت (برای من بیشترم شد سه ساعت طول کشیدتارنگش دلخواهم شد)زمان میبره که رنگ سیب به قرمزی بزنه شعله گاز خیییلی کم باشه مثل وقتیکه برنج دم میکشه

اگر دیدید که سیب هنوز قرمز نشده و شهد غلیظ شده یک استکان آبجوش بریزید.دوباره دم کنی بذارید. آگه شعله زیاد باشه شربت زود قوام میاد وسیب نپخته است کمی تو نعلبکی بریزید وبزارید یخچال بعد از سردشده نعلبکی رو تو دست به صورت دایره وار بچرخونید آگه شهد به آرامی حرکت کرد قوام اومد بعد از سرد شدن تو شیشه بریزید وبزارید یخچال این مربا تا دوسال تو یخچال ماندگاری داره فریزیر نمیخواد به شرطی که خوب قوام اومده باشه در غیر اینصورت کپک میزنه میخواید اواخر پخت کمی گلاب بریزید من نزدم.

میخواید رنگ سیب زرد رنگ باشه لازم نیست در قابلمه رو بذارید.
عزیزان سیب قرمز واسه مربا خوشمزه نمیشه.