સૌ પ્રથમ દૂધ ગરમ કરો, હુંફાળો આવે પછી તેમાં વિનેગર નાખી દૂધ ફાડવા નું.

ત્યારબાદ તેને એક સફેદ કપડાં માં કાઢી લેવાનું અને તેને 2 થી 3 વાર સાડા પાણી થી ધોઈ નાખવાનું જેથી કરી વિનેગર ની સ્મેલ જતી રહે. પછી તેને થોડી વાર કપડાં માં બાંધી રાખવાનુ જેથી પાણી બધું નીકળી જાઈ.

ત્યારબાદ તેમાં થોડી પીસેલી ખાંડ નાખી એકદમ પનીર મસળી લેવાનું. પછી તેના નાના ગોળા બનાવી લેવાના.