Casserole Kentang Keju tanpa oven
Dalam rangka ikutan #KUIS_Cooking bertema Kentang Telur, hari ini saya masak casserole pake iron cast skillet.
Biasanya casserole itu dimasak pake oven, tapi karena oven saya kekecilan (atau skillet saya kegedean) jadi ya pake stove doang.
Alasan kentang dan daging dimasak terpisah -- walau sedikit ribet -- ngga cuman dicemplungin jadi satu tak lain dan tak bukan ya karena kita butuh malliard reaction sehingga tekstur dan rasa daging bisa crunchy dan mantab.
Selamat mencoba!
Casserole Kentang Keju tanpa oven
Dalam rangka ikutan #KUIS_Cooking bertema Kentang Telur, hari ini saya masak casserole pake iron cast skillet.
Biasanya casserole itu dimasak pake oven, tapi karena oven saya kekecilan (atau skillet saya kegedean) jadi ya pake stove doang.
Alasan kentang dan daging dimasak terpisah -- walau sedikit ribet -- ngga cuman dicemplungin jadi satu tak lain dan tak bukan ya karena kita butuh malliard reaction sehingga tekstur dan rasa daging bisa crunchy dan mantab.
Selamat mencoba!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Saute bawang Bombay yang sudah diiris kecil kecil hingga layu, lalu tambahkan daging giling. Api sedang cenderung besar.
- 2
Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Angkat setelah berubah coklat dan sedikit crunchy.
- 3
Iris kentang tipis-tipis (ngga usah dikupas) dan saute dengan menggunakan bekas daging giling tadi. Justru sisa minyak/fat dari daging yang bikin tambah enak ;) Pastikan tidak bertumpuk dan seluruh bagian kentang bisa menempel ke skillet.
- 4
Tambahkan garam dan sedikit minyak jika perlu. Angkat jika kentang sudah agak kecoklatan dan ada bagian2 yang rada kering.
- 5
Kocok telur bersama keju mozzarella (sisihkan sedikit untuk topping) dan tambahkan susu.
- 6
Tuangkan adonan ke skillet, tata kentang, lalu daging giling (sisain dikit buat topping). Ulangi urutan tersebut hingga 2-3 layer.
- 7
Masak pakai api kecil. Karena saya ngga punya tutup segede skillet saya dan oven saya ga cukup, jadinya saya tutupin pake alumunium foil biar matengnya rata ga cuman dibawah doang.
- 8
Setelah 20 menit berlalu, casserole mestinya sudah matang. Kasih topping sisa keju dan daging giling tadi + cabe merah iris tipis.
- 9
Tutup lagi selama 5 menit untuk melelehkan kejunya. Opsional: pakai torch. Taburi daun bawang yang sudah diiris tipis. Sajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar