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雨來菇黃金豆腐餅
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雨來菇黃金豆腐餅 的食譜成品照片

雨來菇黃金豆腐餅

宇相雨來菇料理教室
宇相雨來菇料理教室 @cook_9983964

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇,這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字"情人的眼淚"風靡於饕客口中。

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇,這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字"情人的眼淚"風靡於饕客口中。

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雨來菇黃金豆腐餅

宇相雨來菇料理教室
宇相雨來菇料理教室 @cook_9983964

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇,這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字"情人的眼淚"風靡於饕客口中。

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇,這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字"情人的眼淚"風靡於饕客口中。

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預備食材

30分鐘
3人份
  • 宇相雨來菇 100 g
  • 板豆腐 1 塊
  • 紅蘿蔔 適量
  • 雞蛋 2 顆
  • 低筋麵粉 50 克
  • 奶油 20 克
  • 鹽巴 適量
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料理步驟

30分鐘
  1. 1

    將食材清洗備妥;雨來菇滾水川燙;紅蘿蔔切碎。

  2. 2

    準備一個鍋子;將豆腐壓碎,加入紅蘿蔔碎、雨來菇、雞蛋、低筋麵粉、鹽巴攪拌均勻。

  3. 3

    鍋內加入奶油加熱,加入剛攪拌完的餡料,煎至兩面金黃色即可。

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宇相雨來菇料理教室
宇相雨來菇料理教室 @cook_9983964
發布於 2020年10月24日 01:11
我們透過農業科技化培育雨來菇(陸生藍綠藻),不同以往多沙難清洗、品質不穩定、不好存放的印象,我們採用專利培育技術,堅持品質把關及服務,以友善環境方式培育,注重培育安全、環境衛生、場內人流管制,透過嚴格品管及定期送檢榮獲各項標章認證,確保給您健康又美味的台灣在地食用藻 "雨來菇" 。
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雨來菇 黃金豆腐 餅

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