Μανιταροστιφάδο 😋

Name: Μανιταροστιφάδο 😋
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350 γρ. μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα; 120 ml κόκκινο κρασί; 2 καρότα, κομμένα σε κομμάτια πλαγιαστά; 2/3 κούπας ζωμός λαχανικών; 4 κρεμμύδια μικρά, κομμένα στα τέσσερα; 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους; 2 κ.σ. ντοματοπελτές; 2 κ.σ. αλεύρι; 2 κ.σ. βούτυρο; 3 κ.σ. λάδι; 2 φύλλα δάφνης; 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες ή 1 κ.σ. κοφτή σκόνη σκόρδου (όπως έκανα εγώ); 1 κ.γ. δενδρολίβανο (εγώ έβαλα αποξηραμένο, αλλά φρέσκο του πάει καλύτερα); 4 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο; Αλάτι, πιπέρι

Stefania Zoubouli @cook_15462231

Dortmund

Υπέροχο μεζεδάκι, που βέβαια συνδυάζεται πολύ ωραία με μακαρόνια, πατάτες και κρέας! Εγώ το έφαγα με ψωμάκι και ήταν του ονείρου!

Δες περισσότερα

Μανιταροστιφάδο 😋

Stefania Zoubouli @cook_15462231

Υλικά

30 λεπτά

2 μερίδες

350 γρ.μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα
120 mlκόκκινο κρασί
2καρότα, κομμένα σε κομμάτια πλαγιαστά
2/3 κούπαςζωμός λαχανικών
4κρεμμύδια μικρά, κομμένα στα τέσσερα
1πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
2 κ.σ.ντοματοπελτές
2 κ.σ.αλεύρι
2 κ.σ.βούτυρο
3 κ.σ.λάδι
2 φύλλαδάφνης
2 σκ.σκόρδο, ψιλοκομμένες ή 1 κ.σ. κοφτή σκόνη σκόρδου (όπως έκανα εγώ)
1 κ.γ.δενδρολίβανο (εγώ έβαλα αποξηραμένο, αλλά φρέσκο του πάει καλύτερα)
4 κλωναράκιαθυμάρι φρέσκο
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, τις 2 κ.σ. λάδι και το βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε τα καρότα, την πιπεριά και το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 5-7 λεπτά.
2

Έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο, τον ντοματοπελτέ και και το αλεύρι και αφήνουμε για 1 λεπτό ακόμα, ανακατεύοντας καλά.
3

Μετά ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε για μερικά λεπτά, μέχρι η σάλτσα μας να δέσει λίγο. Προσθέτουμε και το ζωμό λαχανικών, τα φύλλα δάφνης, δενδρολίβανο και θυμάρι και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα.
4

Στο μεταξύ, σε ένα άλλο τηγάνι, ρίχνουμε την άλλη 1 κ.σ. λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
5

Ρίχνουμε τα μανιτάρια στο άλλο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμα.
6

Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με φρέσκο θυμάρι! Καλή επιτυχία 😃

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Stefania Zoubouli @cook_15462231

στις Τετάρτη 28 Οκτώβριος 2020 13:55:36 UTC

Dortmund

Γειά σας, είμαι η Στεφανία και μου άρεσε ανέκαθεν η μαγειρική! Πάντα με ενδιέφερε να ξέρω τί υλικό μπαίνει στο φαγητό! Μου αρέσει να πειραματίζομαι και να δοκιμάζω τα πάντα! Βοηθάει το σώμα, το πνεύμα και την ψυχή και ας μη γελιόμαστε.. Έχει πλάκα 😊😍

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Anja Edler @anja_edler

Τετάρτη 28 Οκτώβριος 2020 15:03:34 UTC

Αχ, φαίνεται πολύ νόστιμο!! Τέλειο! 😊

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές