સૌ પ્રથમ છોલે ચણા ને 4-5 કલાક પલાળીને કૂકર માં 4-5 વ્હીસ્ટલ કરી બાફી લેવા.

એક પેન મા તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય ત્યારે તેમાં જીરું,હિંગ,લીમડા ના પાન ઉમેરો.

હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ટામેટા ની પેસ્ટ,સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરી કૂક થવા દેવું

હવે તેમાં લાલ મરચું પાઉડર,ધાણા જીરું પાઉડર,હળદર ઉમેરી મિકસ કરો.

હવે તેમાં બાફેલા છોલે ઉમેરો.ત્યાર બાદ તેમાં બાકીના મસાલા,આંબલી ગોળ નો પલ્પ ઉમેરો.સારી રીતે મિક્સ કરો.