Μανιτάρια γεμιστά με λαχανικά και τυρί

Name: Μανιτάρια γεμιστά με λαχανικά και τυρί
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Ελάχιστο ελαιόλαδο; 1/2 κιλό μεγάλα μανιτάρια; 2 μεγάλα πράσα ψιλοκομμένα; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα; Τα ποδαράκια από τα μανιτάρια ψιλοκομμένα; 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη; 1 χούφτα τυριά διάφορα; 1 χούφτα κεφαλοτύρι για επάνω από τα μανιτάρια; 2 φέτες γαλοπούλα σε κυβάκια; Αλάτι-πιπέρι; 1 καρότο σε κυβάκια; Σκόρδο προαιρετικά; Κρέμα τυρί light

Alexandra @tsr250

Μεταμόρφωση Αττικής

#2020 #Διατροφή&ΝεαΖωή . Μια ακόμη συνταγή για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση γεύμα μπαλαντέρ, για την διατροφή μας των τριών φάσεων.

Δες περισσότερα

Μανιτάρια γεμιστά με λαχανικά και τυρί

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30-40'

2 μερίδες

Ελάχιστοελαιόλαδο
1/2 κιλό μεγάλαμανιτάρια
2 μεγάλαπράσα ψιλοκομμένα
2κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Τα ποδαράκια από τα μανιτάρια ψιλοκομμένα
1κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 χούφτατυριά διάφορα
1 χούφτακεφαλοτύρι για επάνω από τα μανιτάρια
2 φέτεςγαλοπούλα σε κυβάκια
Αλάτι-πιπέρι
1καρότο σε κυβάκια
Σκόρδο προαιρετικά
Κρέμα τυρί light

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-40'

1

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει ρίχνουμε τα ποδαράκια από τα μανιτάρια να σωταριστούν καλά και μετά όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το τυρί. Αφού γίνουν τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
2

Αλατοπιπερώνουμε τα ολόκληρα μανιτάρια. Προσθέτουμε τα διάφορα τυριά και το τυρί κρέμα στο μείγμα ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τα μανιτάρια μας.
3

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 10 λεπτά, στο τέλος προσθέτουμε και το κεφαλοτύρι και το ξαναβάζουμε στον φούρνο μέχρι να λιώσει καλά το τυράκι.